التسجيل | صور رائعة | رفع الصور | منتديات حواء النسائية | منتدى التصميم | للإعلان لدينا
| |
|
| التسجيل | صور رائعة | رفع الصور | منتديات حواء النسائية | منتدى التصميم | للإعلان لدينا | |
 |
 |  |
 |  |
 |  |
المركز الإخباري | الكل في واحد
| منتدى السيارات | منتدى التصميم | منتدى حواء | معرض الصور | ||
| الكلمات الدلالية | المنتدى الرياضي | المجلة الإسلامية | |||
| |||||||
| Notices |
|
| الأطباق ومطبخ حواء مطبخ حواء، غذاء، المطبخ السعودي، المطبخ الخليجي، المطبخ العربي، والعديد من المأكولات لك سيدتي |
| |
 |  |  |
 |  |  |
 |
| | أدوات الموضوع |
09-08-2005, 08:17 PM
| #1 |
| | شاورما من صنع ايديك كيلو لحم مدهنة بدون عظم (هبرة) عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة (ملعقة صغيرة من كل صنف) الطريقة : 1. ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. 2. نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات (حتى يكون تقطيعها اسهل) ... 3. توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا (انا افضل استخدام التيفال) في هذه الاثناء: 4. يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة (هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) 5. تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها .. 6. يرش فوقها نصف كمية التوابل ... 7. عندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... 8. يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... 9. ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج .............................نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: 1. تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... 2. تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... 3. تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين (انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد) 4. يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة 5. يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك: 6. ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا 7. خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين : * بقدونس مفروم * بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق (انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله) * طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية ) 8. نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها 9. ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين .. غزوووله |
|  |
|
09-10-2005, 12:34 AM
| #2 |
| | مشاركة: شاورما من صنع ايديك ويعطيك العافيه ان شاء الله اجربها |
|
| |
|
09-13-2005, 11:54 AM
| #3 |
| | مشاركة: شاورما من صنع ايديك ثانكيو غزووووولة |
|
| |
|
10-02-2005, 11:10 AM
| #4 |
| | مشاركة: شاورما من صنع ايديك " زيــــنــــــــــــة المزيونة " |
|
| |
|
11-07-2005, 07:55 PM
| #5 |
| | مشاركة: شاورما من صنع ايديك وان شاء الله اجربها  قمرقطر |
|
| |
|
11-08-2005, 01:13 PM
| #6 |
| | مشاركة: شاورما من صنع ايديك شكلها طعمة مره |
|
| |
|
11-22-2005, 04:06 AM
| #7 |
| | مشاركة: شاورما من صنع ايديك بارك الله فيك |
|
| |
| |
| Bookmarks |
| Tags |
| ايديك, شاورما |
|
