التسجيل | صور رائعة | رفع الصور | منتديات حواء النسائية | منتدى التصميم | للإعلان لدينا
| |
|
| التسجيل | صور رائعة | رفع الصور | منتديات حواء النسائية | منتدى التصميم | للإعلان لدينا | |
 |
 |  |
 |  |
 |  |
المركز الإخباري | الكل في واحد
| منتدى السيارات | منتدى التصميم | منتدى حواء | معرض الصور | ||
| الكلمات الدلالية | المنتدى الرياضي | المجلة الإسلامية | |||
| |||||||
| Notices |
|
| الأطباق ومطبخ حواء مطبخ حواء، غذاء، المطبخ السعودي، المطبخ الخليجي، المطبخ العربي، والعديد من المأكولات لك سيدتي |
| |
 |  |  |
 |  |  |
 |
| | أدوات الموضوع |
02-06-2007, 09:51 PM
| #1 |
| |  طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة   الكرواسون العادي المقادير: 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)  - التغطية : ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر الطريقة: - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .  - طريقة الفرد : - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة  و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .  - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة  - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها  و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين  ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..  تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض . ونتركها حتى تنتفخ  اخبزيه في الفرن و قدميه . بالصخة والعافية   كرواسان بالشوكولا نفس المقادير و الطريقة ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها   ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط) ونتركها حتى تنتفخ ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة  وبالهنا والعافيه م ن ق و ل ملكة الدلال |
|  |
|
02-09-2007, 12:08 AM
| #2 |
| | رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة الله يعطيكِ ألف عافيه ملوكة وصفه رائعة وجهد تشكرين عليه بانتظار مواضيعك الحلوة دائماً |
|
| |
|
02-11-2007, 05:14 PM
| #3 |
| | رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة تسلمــــــــــــين |
|
| |
|
02-18-2007, 12:40 AM
| #4 |
| | ويعطيك العوااافي |
|
| |
|
02-18-2007, 05:28 PM
| #5 |
| | وبالهناء ملكة الدلال |
|
| |
|
02-22-2007, 03:39 PM
| #6 |
| | |
|
| |
|
02-25-2007, 01:11 AM
| #7 |
| | يعطيك العافية على المرور |
|
| |
|
02-25-2007, 02:23 PM
| #8 |
| | شكرا على الطريقة الجميلة |
|
| |
|
03-03-2007, 06:25 PM
| #9 |
| | |
|
| |
|
03-06-2007, 09:28 PM
| #10 |
| | تسلمين ع الطريقه الجميله والجهد الكبيييير قراسيااااس  |
|
| |
|
03-10-2007, 10:14 PM
| #11 |
| | |
|
| |
|
04-09-2007, 03:55 AM
| #12 |
| | حياتـ الروحـ مشكورين على المرور ويعطيكم العافيه |
|
| |
|
04-14-2007, 04:43 PM
| #13 |
| | رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة الحين بالروح اسوي ويعطيج العافية على المواضيع الحلوة اللي تقدمينه.................. |
|
| |
|
04-15-2007, 02:37 AM
| #14 |
| | رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة مشكورة على المرور ويعطيك العافية |
|
| |
|
04-17-2007, 11:43 PM
| #15 |
| | رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة الله يعطيك العافيه .. |
|
| |
|
04-30-2007, 03:36 PM
| #16 |
| | رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة يعطيك العافية على المرور |
|
| |
|
07-07-2007, 09:00 PM
| #17 |
| | رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووووووووور خطوة خطوة |
|
| |
| |
| Bookmarks |
| Tags |
| الشيكولاتـــــــــــة, العادي, الكرواسون, خطوة, وبالصوووووووووور, وكرواسون, طريقة |
|
