منتديات الهنوف

**woroood** · 02-04-2010, 08:06 PM

[ تاريخ طرح هذا الموضوع هو : 02-04-2010 ]

المقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

الطريقة:

- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

" أفكار woroood"
- يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
- يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
- يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .
لقد جربت عمل ورق العنب من هذه الوصفات و ضفت أفكاري اليها فنجحت الوصفة
اتمنى انكم تجربونها وتعطوني رائكم>>>>>>>
woroood

**دلوعة المشاعر** · 02-04-2010, 09:28 PM

تشكراات يالغلآ ,,
ماألذ الورق عنب ,,
ان شاء الله اذا سويته طبعا مع اختي مااقدر اسويه لحالي يتعب ,,
أسوي خلطتك ,,
ماننحرم يالغلآ
سلآمي

**دلوعة..؟..كيفي..!** · 02-04-2010, 10:25 PM

مآشآء الله عليج .. ابين انج وآيد تحبين الطبخ ^^

وعجبتني أضآفآتج للطبخة ...

بنجربهآ إن شآء الله لين سوينآهآ ..

تسلمين يآ قلبي ..

تستآهلين الخمس نجوم ..

بإنتظآر المزيد

**woroood** · 02-04-2010, 11:40 PM

اشكركم حبايبي عالمرور ومنورين
صدقتي حبيبتي انا امووووووت بالطبخ واحب اضيف اشياء من عندي بطبخي عشان اعطيه نكهه خاصه>>>>>>>
يسلمو عالنجوم الللللللللللللللللللله ونااااااااسه مره استانست بالنجوم ميرسي............

**’’’’لؤلؤة المشاعر’’’’** · 02-05-2010, 01:23 AM

يعطيك العافيه اختي..,

بس بالنسبه لورق العنب ما افضل انه يكون معه نعناع ؛لانه يخير نكهته>> بالنسبه لي,,^_^

واحلى شي لما يكون ورق العنب حااامض.,^_^

تقبلي خالص ودي .,

يسلموووو ع الطرق الرائعه...,

salwa66 · 02-08-2010, 10:24 AM

يعطيك العافيه اختي..,.....

**مزيونة البنوتات** · 02-08-2010, 09:05 PM

أممممم

أبي ورق عنب بسرعة ..

تسلمين وروود على الوصفة و الإضافه المميزة..

يعطيك العافيه.

*_*

02-04-2010, 08:06 PM	#1

woroood عضو مميز لنشر هذا الموضوع في المنتديات استخدم الكود التالي [URL=http://www.alhnuf.com/108508.html]ورق العنب لا يفوتكم ادخلو واعطوني رايكم>>>>>>[/URL]	ورق العنب لا يفوتكم ادخلو واعطوني رايكم>>>>>> [ تاريخ طرح هذا الموضوع هو : 02-04-2010 ] المقادير: نصف كغ من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى 3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون نصف ملعقة كبيرة ملح رشة بهار مطحون رشة قرفة مطحونة رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيت الزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء الطريقة: - تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح . - تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد . - طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . - قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا . " أفكار woroood" - يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة . - يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق . - يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق . لقد جربت عمل ورق العنب من هذه الوصفات و ضفت أفكاري اليها فنجحت الوصفة اتمنى انكم تجربونها وتعطوني رائكم>>>>>>> woroood

مواضيع ذات علاقة بالموضوع
الموضوع	كاتب الموضوع
بسرررررررررررررررررررررررررررررررررررررر رررعه ادخلو شوفوا ( بالصور)	تعبت اشتاق
شو رايكم بالصور هاي	عيون شاميه
برنامج (( بلال)) عربى مجانى بالصور لا يفوتكم**	الصقر
شو رايكم في عجينة ما تتخمر أبداً..وأكيد بالصور..	ملكة الدلال
مكياج.... لا يفوتكم ...	غموض البحر
رد على ( نتيجة زواج الأقارب( بالصور) لا يفوتكم ) ل( قوت القلوب )	( الغالي )
بليز لاهنت انت وايااها تفضلو هنا واعطوني رايكم	yousef
العالم ع3000ام....... بالصور لا يفوتكم	أوراق مبعثرة
جمس 99 لا يفوتكم	جيجو
شباب بنات لا لا يفوتكم شعر مصري مررره جنان ههههههههههه	همس الشفايف
نتيجة زواج الأقارب( بالصور) لا يفوتكم	قوت القلوب
حفل زفاف بالصور لا يفوتكم	أوراق مبعثرة
لا يفوتكم	استكوزا
لا يفوتكم (ابداااااااع)	واحد دولار

02-04-2010, 09:28 PM	#2
دلوعة المشاعر ~ll أنثى لآيكررها القدر ll~	تشكراات يالغلآ ,, ماألذ الورق عنب ,, ان شاء الله اذا سويته طبعا مع اختي مااقدر اسويه لحالي يتعب ,, أسوي خلطتك ,, ماننحرم يالغلآ سلآمي

02-04-2010, 10:25 PM	#3
دلوعة..؟..كيفي..! المراقبه العامة للمنتدى و مشرفة منتديات حواء	مآشآء الله عليج .. ابين انج وآيد تحبين الطبخ ^^ وعجبتني أضآفآتج للطبخة ... بنجربهآ إن شآء الله لين سوينآهآ .. تسلمين يآ قلبي .. تستآهلين الخمس نجوم .. بإنتظآر المزيد

02-04-2010, 11:40 PM	#4
woroood عضو مميز	اشكركم حبايبي عالمرور ومنورين صدقتي حبيبتي انا امووووووت بالطبخ واحب اضيف اشياء من عندي بطبخي عشان اعطيه نكهه خاصه>>>>>>> يسلمو عالنجوم الللللللللللللللللللله ونااااااااسه مره استانست بالنجوم ميرسي............

02-05-2010, 01:23 AM	#5
’’’’لؤلؤة المشاعر’’’’ مبدعة الهنوف	يعطيك العافيه اختي.., بس بالنسبه لورق العنب ما افضل انه يكون معه نعناع ؛لانه يخير نكهته>> بالنسبه لي,,^_^ واحلى شي لما يكون ورق العنب حااامض.,^_^ تقبلي خالص ودي ., يسلموووو ع الطرق الرائعه...,

02-08-2010, 10:24 AM	#6
salwa66 مرشح للإشراف	يعطيك العافيه اختي..,.....

02-08-2010, 09:05 PM	#7
مزيونة البنوتات مزيونة بأخلاقي	أممممم أبي ورق عنب بسرعة .. تسلمين وروود على الوصفة و الإضافه المميزة.. يعطيك العافيه. _

خيارات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

منتديات الهنوف

ورق العنب لا يفوتكم ادخلو واعطوني رايكم>>>>>>

منتدى الطبخ

ورق العنب لا يفوتكم ادخلو واعطوني رايكم>>>>>>