منتديات الهنوف
بحث سريع في شبكة الهنوف العربية
بحث مخصص
بورليه بالشوكولاتة ///
منتدى الطبخ
| |||||||
| منتدى الطبخ مطبخ حواء، غذاء، المطبخ السعودي، المطبخ الخليجي، المطبخ العربي، والعديد من المأكولات لك سيدتي |
 |
| | خيارات الموضوع |
 11-10-2009, 10:39 PM
| #1 | ||
| ~ll أنثى لآيكررها القدر ll~ لنشر هذا الموضوع في المنتديات استخدم الكود التالي | بورليه بالشوكولاتة /// [ تاريخ طرح هذا الموضوع هو : 11-10-2009 ] فطيرة الكريم بورليه بالشكولاتة  المقادير للعجين 1 كوب زبدة لينة 1 كوب سكر بودرة 2 بيض 1/2 كوب بندق مطحون 2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1/2 1 ملعقة كبيرة كاكاو للكريم بورليه 4 صفار بيض 1/3 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة قهوة أكسبرسو 1/2 1 كوب كريمة لباني لجناش الشكولاتة 3/2 1 كوب كريمة لباني 1/2 1 كوب شكولاتة، قطع 1/3 كوب زبدة شكولاتة بيضاء وغامقة مبشورة للتزيين الطريقة للعجين - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. - يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف البندق المجروش مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات. - تُضاف القرفة والبيكنج بودر والكاكاو مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين متجانس. - يُفرد العجين في قالب مربع بحيث يُغطي الجوانب. - يُتم عمل ثقوب بواسطة شوكة في العجين (حتى لا يرتفع أثناء الخبز). - تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج ثم تُترك جانباً لتبرد تماماً. للكريم بورليه - يُخفق صفار البيض مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح هشاً كالكريمة. - تُوضع الكريمة اللباني في إناء علي نار هادئة وتُترك حتى تبدأ في الغليان. - يُضاف جزء من الكريمة والقهوة إلى خليط البيض ويُقلب جيداً، ثم يُضاف إلى الكريمة المتبقية ويُقلب. - يُرفع الخليط من على النار ويُوضع في حمام مائي على نار هادئة. - يُقلب الخليط حتى يُصبح غليظ القوام، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً . للجناش - توضع الكريمة اللباني في إناء على نار هادئة وتُترك حتى تبدأ في الغليان. - تُضاف الشكولاتة والزبدة، مع الخفق الجيد حتى تسيل الشكولاتة وتندمج المكونات. لعمل الفطيرة - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يُصب الكريم بورليه فوق الفطيرة، ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. - تُترك لتبرد، ثم توضع بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك الكريم بورليه تماماً. - يُصب الجناش (كطبقة ثانية) فوق الكريم بورليه، يُساوى السطح وتوضع بالبراد مرة أخرى لمدة ساعتين أو حتى يتماسك الجناش تماماً. - تُقطع وتُزين بقليل من الشكولاتة المبشورة. ملحوظة: عند تقطيع الفطيرة وفي كل مرة، تُغمس السكين في إناء به ماء ساخن، للحفاظ على شكل الطبقات. منقول من الشيف اسامة سلامي
| ||
 
|   | ||
| 11-10-2009, 11:16 PM
| #2 |
| نشيط  | مشكوووره ع الموضوع لو انك سويتيه واعطيتيني احسن من كدا لاني ما اعرف ازبط شي في المطبخ لازم يسير لونه اسود ههههههههههه |
| |
| 11-11-2009, 10:12 PM
| #3 |
| ~ll أنثى لآيكررها القدر ll~ |
الف شكر لتواجدك الرائع خلاص ولايهمك كم جوجو عندي راح أسويه وتاكليه بالهناء بس مدري كيف يصير طعمه لأني ماقد جربت سويته ههههههه / نفس الحال  كل الشكر لتواجدك سلامي |
|
| |
| 11-13-2009, 07:03 PM
| #4 |
| عضو مميز  | اعجبتني جدا شكرا يا عسل ودي |
|
| |
| 11-13-2009, 07:06 PM
| #5 |
| عضو مميز | شكرا لك علي الوصفه يا عسل ودي |
|
| |
| 11-13-2009, 08:04 PM
| #6 |
 مبدعة الهنوف |
يعطيك الف عافية عالوصفة الشهية دمتي متميزة  |
|
| |
| 11-21-2009, 01:05 AM
| #7 | |
| ~ll أنثى لآيكررها القدر ll~ | اقتباس:
سلآمي | |
|
| |
| 11-21-2009, 01:06 AM
| #8 | |
| ~ll أنثى لآيكررها القدر ll~ | اقتباس:
سلآمي | |
|
| |
| 12-15-2009, 05:08 AM
| #9 |
| عضو مشارك | وااااااااااااااااااااااااااو شكررررررررررررررا لك |
|
| |
| 12-26-2009, 11:44 PM
| #10 | |
| ~ll أنثى لآيكررها القدر ll~ | اقتباس:
كل الشكر للتوآآجد ماننحرم سلآمي | |
|
| |
مواضيع ذات علاقة بالموضوع | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | |||
| فطائر الجوز بالشوكولاتة | مملكة الود | |||
| بودنج الأرز بالشوكولاتة | دلوعه الشرقية | |||
|
« الموضوع السابق
|
الموضوع التالي »
| خيارات الموضوع | |
| |
بحث مباشر في قوقل
بحث مخصص
| برامج حماية الكمبيوتر - مضادة للفايروسات - التجسس - الاختراق | |
الساعة الآن 11:54 AM.