| منتدى الطبخ مطبخ حواء، غذاء، المطبخ السعودي، المطبخ الخليجي، المطبخ العربي، والعديد من المأكولات لك سيدتي |
 |
| | خيارات الموضوع |
01-19-2006, 06:16 AM
| #1 | |
| ة منتديات حواء  مبدعة المنتدى | الكشري  المقادير: * للصلصة : 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2/1 1 كوب عصير طماطم طازج 4/1 ملعقة صغيرة شطة 1 ملعقة كبيرة خل ملح وفلفل * للكشري: 2 كوب أرز مصري 1 كوب عدس بجبة (عدس بني) 4 كوب ماء 2/1 كيلو مكرونة صغيرة ملح وفلفل 2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري الطريقة: * للصلصة : - يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين. - تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق. - يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري. عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء. * للكشري: - يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً. - يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح. - يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد. - يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج. - يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل. - يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر. - في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً. = عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص. = هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز. تحياتي .. 
التعديل الأخير تم بواسطة دلوعة..؟..كيفي..! ; 01-19-2006 الساعة 06:17 AM | |
|  |
|
01-20-2006, 02:48 AM
| #2 |
 نجم المنتدى | مشاركة: الكشري
يعطيك الف عافيه حبيبتي في انتظار ابداعاتك |
| |
|
01-20-2006, 03:20 AM
| #3 |
| ة منتديات حواء مبدعة المنتدى | مشاركة: الكشري الله يعافيج مشكورة ع المرور |
|
| |
|
01-20-2006, 04:00 PM
| #4 |
| نجم المنتدى | مشاركة: الكشري
اممممممممممممممممم .. شكله يشهي .. يعطيج العافيه دلوعه كيفي ع الطريقه .. (( قمر قطر )) |
|
| |
|
02-16-2006, 09:14 AM
| #5 |
| عروسة المنتدى | مشاركة: الكشري
واوووو كل طبخاتج مااقدر اقاومها الكشري عجيب صراحه تسلمين لنا والله غزوووله |
|
| |
|
02-16-2006, 05:21 PM
| #6 |
| ة منتديات حواء مبدعة المنتدى | مشاركة: الكشري يا هلا والله فيكم ،، منورين الموضوع بمروركم ،،  |
|
| |
| ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | |||
| الكشري المصري | لحظة حلم | |||
| الكشري بقطع الدجاج | دلوعه الشرقية | |||
|
« الموضوع السابق
|
الموضوع التالي »
| خيارات الموضوع | |
| |
بحث مباشر في قوقل
بحث مخصص
| برامج حماية الكمبيوتر - مضادة للفايروسات - التجسس - الاختراق | |
الساعة الآن 11:52 PM.